Det mest verdifulle jeg sitter igjen med, etter å ha vært vegetarianer i atten år, er en dyp kjærlighet for grønnsaker. Jeg elsker grønnsaker! Jeg baserer alle rettene mine på det som tradisjonelt sett er «tilbehør», og bruker eventuelle animalske råvarer som garnityr.

• 1 squash delt på langs
• 1 blomkål i floretter
• 1 ts kanel
• Salt
• Pepper 
  

Forvarm ovnen til 200 grader. Fordel squashen og blomkålflorettene jevnt utover et bakebrett og dryss over kanel, salt og pepper. Stek midt i ovnen i 20-25 minutter, til blomkålen er gylden og squashen er myk. 

‍